昔ながらのしょうゆ味
に、たまねぎのみじん切
りを薬味にした、八王子
系らーめんです。

麺は極細ストレート麺で
茹で時間を1分と麺本来
の味を生かしています。

スープは濃い目のしょう
ゆ色をしていますが、マ
イルドな仕上がりです。
(塩を多く使うと、きつ
ね色のスープになります
が、しょうゆの風味が殺
されてしまうため、あえ
て塩を少なめにしていま
す。

そして、スープのだし
は、豚のげんこつをベー
スに生姜、にんにくなど
で、まろやかさを出し、
煮干、鰹節、鯖節をはじ
め、数種類の魚介類をブ
レンドをしてあります。
(煮干が苦手なお客様に
も違和感無く飲んで頂け
ます)

しょうゆダレは、昆布、
干し椎茸、みりんなど、
20種類以上の食材、調
味料で、15時間以上弱
火で煮込み仕上げており
ます。

味わい深い当店のらーめ
んを是非、ご賞味下さ
い。
当店のらーめんは、単に八王子系と言う事ではなく、店主独自の試行錯誤にて
出来たらーめんです。これからも味への探求を忘れずに、皆様に喜んで頂ける
らーめんを作ってゆきます。是非、一度ご来店下さい。  店主
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永らく御愛顧ありがとうございました

事情により閉店いたしました

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定休日は毎週月曜日です
月曜が祭日の場合は翌日
が、定休日となります
開店時間11:00〜20:30
八王子系らーめん 独自の味を追求した自慢の逸品を 是非、堪能しに来て下さい。




























































 





























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